In den warmen Monaten bevorzuge ich Weissweine aus dem Vinschgau oder dem Eisacktal. Beides sind Weinanbaugebiete, die relativ hoch liegen. Die Weinreben wachsen auf kargem Boden mit zum teil wenig Niederschlag und sind viel Wind ausgesetzt (Vinschgau). Genau diese Voraussetzungen lassen große Weine entstehen. Man schmeckt bei diesen Weinen den Boden: sie sind salzig, saftig, frisch und sehr aromatisch. Durch die Höhe und den doch starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, bildet sich diese unbeschreibliche Aromatik und Frische im Wein. Natürlich sind es an erster Stelle die Winzer, die durch viel Einsatz, Können und vor allem Passion große Weine erzeugen. Hier zwei meiner Favoriten: 
Weinexperte Jens Priewe meint… „Immer deutlicher zeigt sich, dass dieser Hof auch zum qualitativen „Leader“ im Eisacktal geworden ist. Nur wenige schaffen es, so elegante und feine Weine mit so prägnanter Sortentypizität und mit so viel Substanz bei gleichzeitig moderatem Alkoholgehalt zu erzeugen wie Vater und Sohn Huber.“
Eure Elisabeth Pföstl
