Akazienhonig 400g Castel Thun

Der Akazienhonig besticht durch sein feines Aroma nach Akazienblüten und weißen Frühlingsblumen, ergänzt durch subtile Noten von Bittermandel und Bourbon-Vanille. Sein Geschmack ist süß und samtig mit einem frischen Abgang von süßen Mandeln. Mit dem höchsten Fructosegehalt gehört er zu den süßesten und hygroskopischsten Honigen.

Genuss-Tipp:
In der Küche findet der Akazienhonig vielseitige Verwendung: Er passt hervorragend zu Ziegenkäse, Pecorino und Blauschimmelkäse. Er eignet sich auch hervorragend für kandiertes Obst und Gemüse oder zum Einmachen in Sirup. Immer flüssig und gut löslich, kann er auch in Obstsalaten verwendet werden, wo er die Oxidation der Früchte hemmt. Als Glasur auf Obsttorten oder in Obstkuchen verleiht es eine angenehme Süße. Außerdem intensiviert er den Geschmack von Tomatensaucen und mildert deren Säure.