Mein Lieblingsrezept, einfach schnell und super saftig:
Zutaten für 4 Personen: 2 Hühnchen, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver, Rosmarin frisch oder getrocknet, 1Flasche Bier oder Dosenbier Außerdem: 2 Hähnchenbräter ( Amazon) oder 2 leere Bierdosen. Gewürze und Salz mischen, die Hähnchen damit einreiben und im Inneren auch leicht würzen und noch zusätzlich etwas Rosmarin in das Innere des Hühnchen geben. Dann die Hühnchen über die mit Bier gefüllten Hühnerbräter oder Bierdosen stülpen und bei ca. 180 bis 200 Grad 60 Minuten saftig garen.
Hier noch eine etwas aufwändigere Variante:
Zutaten
| Für die Marinade: | |
| 3 EL | Salz |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Pfeffer, weißer |
| 1 EL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Sojasauce oder Maggi |
| 1 | Zitrone(n), in Scheiben geschnitten, leicht ausgedrückt |
| 1/2 Liter | Orangensaft (100 % Frucht) |
| 1/2 Liter | Wasser |
| Für die Gewürzmischung: | |
| 1 TL | Pfefferkörner, frisch gehackt |
| 1 TL | Selleriesalz |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Majoran |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Senfpulver oder Senfkörner |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker, braun |
| Außerdem: | |
1 Dose Bier (0,5 Liter) ZubereitungArbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal Alle Zutaten für die Marinade zusammenfügen und das Huhn 24 Std. darin einlegen. Am besten im Kühlschrank ziehen lassen, sonst kann es schnell umschlagen und verderben! Am nächsten Tag dann das Huhn herausnehmen und abtupfen, anschließend die restlichen Zutaten (außer dem Bier) in einer Schüssel vermengen, das Huhn hineingeben und mit der Gewürzmischung innen und außen einreiben. Die Dose Bier zur Hälfte leeren und anschließend mit der Öffnung nach oben in das Hähnchen stecken, es dient als Ständer. Nun kann das Hähnchen bei 180 - 200°C ca. 45 - 60 Minuten garen. Immer darauf achten, dass die Temperatur zwischen 180 und 200°C liegt! Egal ob Grill oder Umluftofen. Das Huhn ist gar und saftig, wenn die Temperatur gut 72°C an der dicksten Stelle beträgt (also Brust oder Oberschenkel). Mann kann anstelle des Biers auch mit Brandy oder Wein probieren, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Grillen. Eure Elisabeth Pföstl Grundrezept: chefkoch.de |