Unser Thema im September. Alles was man über Pasta wissen sollte. Ab und zu mache ich selbst Pasta zu Hause. Ich werde mit euch im nächsten Monat Produzenten besuchen, mein Pasta Teig Rezept teilen und natürlich auch die wichtigsten Tipps und Tricks zur Pasta durchgehen. Wusstet ihr, dass Pasta eigentlich nur Teig bedeutet? Wenn´s um Nudeln geht ist das Traumland aller Fans mit Sicherheit Italien. Zwar haben sich in einigen anderen Regionen der Welt ebenfalls eigenständige Nudelküchen entwickelt, etwa in vielen Ländern Asiens oder auch in Mitteleuropa. Aber nirgends findet man eine solche Vielfalt wie im Pastaland par excellence, wo es Nudeln in allen erdenklichen Formen und Farben gibt und wo man genau weiß, welche Pastaform sich mit welcher Art von Sauce am besten verbindet. Mehr dazu im kommenden Monat. Eure Elisabeth Pföstl Fotograf: Klaus Peterlin, Food Design Elisabeth Pföstl
