In der Spielwiese der Önologen
Diese Führung war für mich ein einmaliges Erlebnis, ein Traum für jeden Weinfreak. Ein riesiges Dankeschön an Familie Lageder und Gregor Santer vom Meraner Weinhaus.Kellerführung und Verkostung von mindestens 50 Fassproben in Begleitung von Alois Lageders Önologenteam: Georg Meißner, Jo Pfisterer, Paola Tenaglia und Vertriebs- und Marketingleiter für Südtirol Hermann Gamper. Wir durften in die Spielwiese der Önologen.
Wir haben z.B. aus einer Lage 3 verschiedene Vinifikationen verkostet, Raritäten wie die alten Rebsorten (Blatterle...) die durch die Bemühungen Lageders wieder angebaut und gepflegt und dann im Keller über Jahre beobachtet und verschieden ausgebaut werden. Besonderes Highlight Pinot Noir (Blauburgunder) immer der gleiche Wein einmal im Eichenfass, ein weiteres mal in Kastanienholz und ein 3. mal im Akazienfass ausgebaut. Und viele, viele mehr...Mehr zu Alois Lageder, der Biodynamie und der Ganzheitlichkeit:
Die besten Weinberglagen und die edelsten Rebsorten genügen nicht. Es braucht Menschen, die ihr Potenzial erkennen. Das menschliche Engagement hat in unserem Weingut ebenso Vergangenheit wie Zukunft. Um außergewöhnliche Weine zu erzeugen, braucht es nicht nur gesunde, vollreife Trauben aus besten Lagen, sondern auch die richtige Philosophie und den ganzen Einsatz des Menschen. Es ist uns ein großes Anliegen, die natürlichen Gegebenheiten in unseren Weinbergen zu berücksichtigen und bestmöglich zu nutzen. Jede Lage hat ihre Eigenschaften und Vorzüge, jede Rebsorte hat ihre bevorzugten Wachstumsbedingungen. Um diesen authentischen Charakter der Weine bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, nutzen wir im Weinberg den Erfahrungsschatz jahrhundertealtem bäuerlichen Wissen um die Kräfte, Rhythmen und Zyklen der Natur. Aufgrund der pedoklimatischen Verhältnisse ist es in Südtirol von besonderer Bedeutung, für jede Rebsorte die am besten geeignete Lage zu finden – eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen und aus der sich auch die Besonderheit unserer Weine ergibt. Mehr dazu beim nächsten Mal.Eure Elisabeth Pföstl
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Hallo Elisabeth,
da hast Du ja meinen Cousin, Georg Meissner, kennengelernt.
Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch bei Euch im September!!
Liebe Grüße
Annegret Müller
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Hallo Annegret, super ?. Ich wusste gar nicht, daß er dein Cousin ist. Freue mich schon auf ein Wiedersehen, ich hoffe dir und deiner Familie geht es gut.
Liebe Grüße Lisi