Nach meinem Crashkurs für Wein, den ich vom Frühling bis in den Sommer mit euch gemacht habe, ist es an der Zeit weiter zu machen. Wie gewohnt erklären ich und Wolfgang Tratter immer Montags mit kurzen Videos und einfachen und verständlichen Worten die Herstellung und vieles mehr zum Thema Sekt. Ich möchte mich hiermit auch bei Wolfgang Tratter bedanken. Er ist der verantwortliche Önologe der Kellerei St. Pauls. Mit Leidenschaft und Erfahrung führt er uns durch den Sektkeller, einem alten Militärbunker aus dem 2. Weltkrieg, in dem Cuvée Praeclarus Brut der Kellerei St. Pauls  reift. Wir gehen gemeinsam Stufe (Video) für Stufe(Video) mit Wolfgang durch den Keller und ich hoffe, dass wir so bis spätestens Weihnachten und Silvester wissen, was wir im Glas haben. Wir starten kommenden Montag um 18 Uhr auf Passion Südtirol. Ich freue mich auf eure Teilnahme. Eure Elisabeth Pföstl Kellerei St. Pauls