Olivenöl extra vergine di Oliva Terre dell'Abbazia 250ml

Das Olio Extra Vergine di Oliva Terre dell'Abbazia ist ein erlesenes Olivenöl, das aus der Ernte 2023/2024 verschiedener Olivensorten wie Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno und Dritta gewonnen wird, deren Anteil von Jahr zu Jahr variiert. Die Oliven werden dabei von Hand oder mit Harken von hohen Bäumen geerntet und innerhalb von nur 6 Stunden in der Mühle kalt zu Brei verarbeitet, um das Öl im kontinuierlichen Verfahren zu extrahieren. Anschließend wird es in 30-Quart-Stahltanks gelagert und vor der Abfüllung dekantiert, um seine Frische und Qualität zu erhalten.

Die Oliven stammen dabei von rund 80 Olivenbauern aus dem Gebiet um Fossacesia, Rocca San Giovanni und Mozzagrogna, hauptsächlich von den fruchtbaren Böden rund um die Abtei San Giovanni in Venere.

Aroma und Geschmack:
Es zeichnet sich durch feine Aromen aus, die an reife Tomaten, Vanille und grüne Bananen erinnern. Der Geschmack ist leicht fruchtig und kräuterartig mit einer süßen Note und einem Hauch von Balsamico.

Genuss-Tipp:
Ideal für die kalte Küche, passt hervorragend zu delikaten Gerichten wie Fisch, hellem Fleisch und verschiedenen Salaten. Er verleiht auch Klassikern wie Caprese oder Gemüsegerichten eine harmonische Note. Auch in der Konditorei eignet es sich hervorragend als Geschmacksträger. Mit seinem ausgewogenen Profil ist das Olivenöl äußerst vielseitig und bereichert die tägliche Küche. 

Durchschnittliche Nährwerte bei 100g: