Balsamico - Condimento Nr. 15 - 250ml PIAZZAGRANDE

Aussehen: Dickflüssig

Farbe: dunkelbraun mit Gold-Highlights

Geruch: intensiv und anhaltend, angenehm vinegary, Duft von Traubenmost .

Geschmack: bitter-süß, ausgewogen, Aromen von Wald

Gesamtsäuregehalt : 5 g / 100 ml

Dichte bei 20 ° C: 1,35g / ml

Ideal Risottos zu bereichern, auf Fleisch vom Grill oder gekocht, Fisch, Käse, Gänseleber, Pizza, Obstsalat , Eis und Joghurt.

15 Jahre gereift

Modena präsentiert sich als perfekte Verschmelzung zwischen der Erde und der Arbeit des Menschen, Musik, Kunst, Landwirtschaft, Handel und Handwerk. Ein Land, das dank der modernen Landwirtschaft, neue Technologien und die Traditionen der Vergangenheit sind in der Lage, die garantierte und kontrollierte Produkte anzubieten, die den höchsten europäischen Auszeichnungen bei DOP  wie Prosciutto di Modena, Parmigiano Reggiano, Lambrusco haben, sowie seine Balsamico Essig.

"Wir, als Familie Mussini mit PIAZZAGRANDE gehören wir zu den wirtschaftlichen Gegebenheiten, die Verbreitung der Kultur und die Werte der Modena Tradition beitragen."

Seit 1909, produziert die Familie Mussini Balsamico Essige von höchster Qualität.

Ein Beruf, der die Mitglieder der Familie weit weg geführt hat, so sehr, dass heute die PIAZZAGRANDE Linie gehört zu den angesehensten und weltweit anerkannt.

Das Geheimnis dieses Erfolges liegt in der Leidenschaft, die Zeiten der Natur und die Geduld zu respektieren, für den richtigen Moment zu warten, um die Black Gold zu genießen.

Der Balsamico-Essig ist ein einzigartiges Produkt in der Welt, weil nur in den Tälern der Secchia und Panaro die Trauben von Lambrusco und Trebbiano ernten kann, um den Most zur Gärung erforderlich zu erhalten. Nur in diesem Bereich gibt es einige sehr hohe Temperaturschwankungen zwischen heißen Sommern und kalten Wintern, die der Balsamico erlauben zu fermentieren und alt werden und schließlich nur noch in diesem Bereich gibt es ein Volk, das traditionell die Geduld jahrelang warten müssen, bevor dieses außergewöhnliche Produkt zu genießen.

 Diese Kultur ist immer noch stark bei Familie Mussini mit PIAZZAGRANDE, der seine eigene Balsamico Essige produziert nur aus den Trebbiano und Lambrusco Trauben.

Das Merkmal der Balsamico-Essig ist ein lebendes Produkt, das und verbessert im Laufe der Jahre veredelt in der PIAZZAGRANDE mit Leidenschaft arbeiten und intensiv das ganze Jahr über. In unserem Essig sind strikt befolgt alle Regeln, dass die Tradition ein hervorragendes Produkt zu erhalten;  die frische Luft, die die notwendigen thermischen Exkursionen erlaubt, die Anordnung in 7 verschiedener Fässern und Edelholz: Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Mulberry, Akazien- und Wacholder letztere sehr begehrt für seine unnachahmlichen Aromen und Parfums. Die Moste, die Jahre und reifen innerhalb dieser Behälter sind, absorbieren den Geschmack der Tanninen aus edlem Holz, dessen Fässer gebaut wurden.

 

Das Ergebnis ist der Balsamico-Essig (in Packungen von mindestens 250 ml) oder edler Kondiment PIAZZAGRANDE (Packungen mit 100 ml oder 50 ml), das Beste, das dunkelbraune Farbe mit einer korrekten und reibungslosen Dichte, mit einem komplexen Aroma und durchdringend, offensichtlich aber angenehm und harmonische Säure, mit einem einzigartigen süßen und sauren Geschmack, mit samtigen Nuancen in Übereinstimmung mit den olfaktorischen Eigenschaften sind.